Az itt található receptek teljes mértékben megfelelnek a Reg-enor kúra kritériumainak.A recepteket folyamatosan bővítem,remélem mindenki talál köztük kedvére valót.JÓ főzőcskézést,jó étvágyat,és jó egészséget kívánok fogyasztásukhoz.
Babgulyás
Hozzávalók:
-70dkg marhanyak,vagy lábszár/kockázva/
-40dkg előre beáztatott szárazbab
-1 ek.zsír
-1-2 sárgarépa,és fehérrépa karikázva
-1 nagyobb vöröshagyma finomra vágva
-3 gerezd fokhagyma zúzva
-1 csokor petrezselyem
-1 zöldpaprika
-1 paradicsom
-1 csapott ek.pirospaprika
-1 babérlevél
-őrölt bors
-só
-1 kk.egész kömény
-kevés ételízesítő
Forró zsíron megpirítjuk a vöröshagymát,rajta megfuttatjuk a fokhagymát és a köményt,majd a marha húst pár percig dinszteljük amíg a hús kifehéredik.A tűzről lehúzzuk,megszórjuk pirospaprikával,és felengedjük annyi vízzel amennyi ellepi.Amíg a leves felforr a babot előfőzzük:forrástól számítva 5 perc múlva a puffasztó levét leöntjük,a forró babot a leveshez adjuk.A levest fűszerezzük sóval,borssal,majorannával,babérral,és takarékon főzzük.Amikor félpuha a hús hozzáadjuk a zöldséget,petrezselymet,paprikát,paradicsomot,adunk még hozzá vizet,és puhára főzzük.
Májgombóc leves csirkehússal
Hozzávalók:
-6db.csirkecomb,vagy farrész
-2szál sárgarépa
-2szál fehérrépa
-5-6db krumpli
-25dkg.zöldborsó
-pici hagyma
-10dkg.kenőmájas
-1 tojás
-zsemlemorzsa
-só
-bors
-petrezselyem
-majoranna
A csirkehúst zsíron fehéredésig sütjük,sózzuk,borsozzuk,és felengedjük annyi vízzel amennyi éppen ellepi.Főlpuhára pároljuk,majd hozzáadjuk a sárga,és a fehérrépát.Sóval,borssal,ptrezselyemmel,kevés majorannával ízesítjük.Tovább pároljuk,és amikor már a zöldségek is majdnem puhák,felengedjók vízzel,hozzáadjuk a krumplit,kicsit később a borsót,és a májgombócokat,majd együtt puhára főzzük.
Májgombóc:A hagymát zsírban megfuttatjuk,ha kihűlt hozzákeverjük a kenőmájast,a tojást és fűszerezzük/só,bors,majoranna,petrezselyemzöld/.Alaposan összedolgozzuk,és hozzáadunk annyi zsemlemorzsát amennyit felvesz./laza,formálható legyen/
Gomba leves
Hozzávalók:
-kicsi hagyma
-fél kg gomba
-1-2 szál sárgarépa
-1 ek liszt
-zsír
-pirospaprika
-só
-bors
-petrezselyem
A hagymát a zsíron megdinszteljük,rátesszük a gombát,és a felkarikázott sárgarépát.Puhára pároljuk,majd megszórjuk liszttel,pirospaprikával és felengedjük vízzel.Ha felforrt ízesítjük ízlés szerint.Kevés nokedlit szaggathatunk bele.
Karfiol leves
Hozzávalók:
-1 fej karfiol
-2 szál sárgarépa
-liszt
-zsír
-pirospaprika
-só
-bors
A karfiolt rózsáira szedjük,hozzáadjuk a sárgarépát,ős felengedjük vízzel.Puhára főzzük,majd elkészítjük a rántást,ésbeleöntjük.Ha felforrt ízesítjük ízlés szerint.Nokedlit is szaggathatunk bele.
Tökben sült darálthús friss nyári salátával
Hozzávalók:
-1nagy meghámozott,belsejétől megtisztított tök
-darálthús
-hagyma
-fokhagyma
-nyers zöldségek ízlés szerint
-só
-bors
-zsír
A megtisztított tököt zsírral kikent,vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük-A darálthúshoz hozzáadjuk a felkockázott hagymát,fokhagymátsót,borsot,fűszereketízlés szerint,majd megtöltjük vele a tököt.200 fokos sütőbensütjük amíg a tök megpuhul.Friss nyári zöldségekből,citromlével készült salátát adunk hozzá.
Tavaszi tekercs csirkehússal
Hozzávalók:
-csirkemell
-hagyma
-fűszerek ízlés szerint
-nyers zöldség/káposzta,hagyma,paprika,uborka/
-rizstészta
A hagymát megdinszteljük,és az apróra vágott csirkemellet megsütjük rajta.Fűszerezzük ízlés szerint.A zöldségeket is nagyon apróra vágjuk össze.A rizstésztát kettesével egy pár pillanatra hideg vízbe mártjuk,majd megtöltjük a csirke és zöldség darabokkal,és feltekerjük.Előmelegített sütőben,180-200 fokon kb.10-12 percig sütjük.Tálalhatunk mellé mártogatóst,házi készítésű paprikakrémet.Elkészíthetjük széles metélt tésztával is,ekkor mellé tálaljuk a csirkét.
Párolt rizs gyros hússal,sült szalonna szelettel
Hozzávalók:
-egy csomag rizs
-szalonna szeletek
-ízlés szerint bármilyen zöldség
-csirkemell
-zsír
-hagyma
-fűszerek,gyros fűszerkeverék
A rizst megfőzzük.A zsíron megsütjük a feldarabolt hagymát,rátesszük a felkockázott csikemellet,megszórjuk a gyros fűszerrel,és megsütjük./kevés vizet öntünk alá,hogy le ne égjen/Bármilyen nyers zöldséggel,és a főtt rizzsel tálaljuk.
Sült kacsacomb párolt zöldséges rizzsel
Hozzávalók
-kacsacomb
-rizs
.fagyasztott zöldségek
-nyers friss zöldségek
-zsír
-fűszerek ízlés szerint
A rizst a fagyasztott zöldségekkel megfőzzük.A kacsát zsíron lefedve megsütjük.Sütés közben többször forgassuk meg,az utolsó 20 percben már fedés nélkül süssük.Miután megpuhult,hagyjuk kb 15-20 percig pihenni tálalás előtt.
Tejbegríz Reg-enorosan
Kukoricás tejport vagy kókusztejet,tönkölydarát,kókuszreszeléket,
citrom héját,édesítőt összefőzünk,majd
meghintjük fahéjjal
Kókuszcsók
Hozzávalók:
-1 tojásfehérje
-6dkg.stevia
-6dkg.kókuszreszelék
A tojásfehérjét felverjük,beleöntjük a steviát,
a végén óvatosan belekeverjük a kókuszt.
Teáskanállal kis halmokat formázunk sütő-
papírra,majd 150 fokon szárítjuk.